Сообщества

Мне подарили

12:42 27.12.2017
Лариса Коляда опубликовала запись в сообщество з Україною в серці

РЕЦЕПТИ ПІСНИХ СТРАВ НА СВЯТИЙ ВЕЧІР

Пісний борщ


© OlegDoroshenko/Depositphotos

© Lovelymama/Depositphotos


Інгредієнти:

  • 2-3 шт. картоплі
  • 1-2 шт. цибулі
  • 1 морква
  • 1 буряк
  • 200 г білокачанної капусти
  • 50 г сушених білих грибів
  • Пів склянки квасолі
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • Сіль, перець, лавровий лист та інші спеції за смаком

Приготування:

Перед приготуванням борщу на ніч замочіть у воді квасолю, а за годину до готування — намочіть сушені гриби. Налийте в каструлю два літри води, додайте мокру квасолю, щіпку солі та лавровий лист, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Варіть квасолю протягом півгодини.

Поки вариться квасоля, підготуйте овочі: цибулю, моркву і буряк наріжте соломкою, а часник нарубайте ножем. Додайте овочі в каструлю і варіть разом з квасолею близько 15 хвилин. Потім додайте гриби і нарізану кубиками картоплю. Доведіть пісний борщ до кипіння і варіть до готовності картоплі. Потім додайте томатну пасту і розмішайте. Через п’ять хвилин додайте подрібнену до тонкої соломки капусту. Посоліть, поперчіть, потримайте борщ на вогні ще протягом п’яти хвилин, після чого вимкніть і дайте настоятися.

Голубці з рисом та грибами


© OlegDoroshenko/Depositphotos

© Seagull_l/Depositphotos


Інгредієнти:

  • 10-15 капустяних листів
  • Пів склянки рису
  • 1 морква
  • 1 шт. ріпчастої цибулі
  • 300 г печериць
  • Сіль, перець, часник, томатна паста за смаком

Приготування:

Відваріть рис до напівготовності і відкладіть. Якщо в томатній пасті достатньо солі, то солити рис на етапі варіння не варто. Поставте на вогонь глибоку каструлю з водою. Листи капусти промийте під холодною водою і просушіть за допомогою чистого рушника. Опускайте листи в киплячу воду і проварюйте протягом однієї хвилини. Витягуючи капусту з окропу, одразу ж занурюйте листи в холодну воду.

До наполовину готового рису додайте терту моркву і дрібно нарізані гриби. Потім викладайте начинку в центр кожного капустяного листа та загортайте в конвертики. Викладайте голубці в товстостінну каструлю, заливайте склянкою води, томатною пастою, додайте рубаний часник, сіль і перець. Тушкуйте голубці до повної готовності, поки вода не википить, а соус не загусне.

Теплий салат із зеленою квасолею


© cook_inspire/Depositphotos

© lenyvavsha/Depositphotos


Інгредієнти:

  • 400 г зеленої стручкової квасолі
  • 10-15 помідорів черрі
  • 5 листочків базиліка
  • 1 лимон
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. кунжуту
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

Відваріть квасолю протягом 2-3 хвилин, потім перекладіть її в салатницю, додайте нарізані на половинки помідори, рубаний базилік, полийте оливковою олією і лимонним соком, посипте кунжутом, сіллю, перцем і перемішайте. Подавайте теплим.

Вінегрет

Популярний і смачний салат, який може стати однією з 12 пісних страв на Різдво.


© OlegDoroshenko/Depositphotos

© cook_inspire/Depositphotos


Інгредієнти:

  • 4-5 шт. картоплі
  • 3 моркви
  • 5 шт. буряка
  • 2-3 солоних огірка
  • Банка консервованого зеленого горошка або 350 г вареної квасолі
  • 3-4 ст. л. рослинної олії
  • Сіль, перець і спеції за смаком

Приготування:

Якщо для вінегрету ви збираєтеся використовувати квасолю, а не горошок, то її треба попередньо замочити на кілька годин, а потім зварити. Моркву, картоплю і буряк слід промити і відварити в мундирах. Коли овочі зваряться, їм потрібно дати час для охолодження.

Після цього овочі потрібно очистити, порізати на кубики і висипати в миску. Далі додайте до салату подрібнені на кубики солоні огірки і відварену квасолю або консервований горошок. Перемішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть, заправте олією та подавайте до різдвяного столу.

Фруктові цукерки


© lenyvavsha/Depositphotos

© Seagull_l/Depositphotos


Інгредієнти:

  • 300 г сухофруктів: курага, родзинки і чорнослив (можна взяти свої улюблені сухофрукти)
  • 100 г горіхів: волоських і фундука
  • Какао-порошок або кокосова стружка для декору

Приготування:

Промийте і обшпарте окропом сухофрукти. Потім подрібніть у блендері або м’ясорубці. Також подрібніть волоські горіхи, а фундук залиште цілим. Змішайте горіхи із сухофруктами і починайте формувати цукерки: візьміть горішок фундука і скачайте навколо нього кульку з раніше приготованої маси. Готову цукерку обваляйте в какао-порошку або кокосовій стружці. Щоб цукерки були солодшими, до начинки можна додати мед.

Запечений лаваш з овочами

Легка та смачна закуска, яку можна приготувати на Різдво 2017. Овочі для такого рулету можна обирати будь-які.


© OlegDoroshenko/Depositphotos

© vkuslandia/Depositphotos


Інгредієнти:

  • 3 листи тонкого лаваша
  • 200 г свіжої капусти
  • 1 цибуля
  • 1-2 помідора
  • 150 г моркви по-корейськи
  • 100 г маринованих грибів
  • Томатна паста

Приготування:

Нашаткуйте тонкою соломкою капусту і протушкуйте на сковорідці. Помідори промийте і наріжте кубиками, дрібно нарубайте цибулю, подрібніть гриби. Якщо морква по-корейськи занадто довга, трохи подрібніть і її.

Потім розкладіть на робочій поверхні лист лавашу, змастіть його томатною пастою і викладайте підготовані овочі. Акуратно загорніть лаваш в рулет і поставте у заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте близько 15 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Узвар

Традиційний різдвяний компот із сухофруктів. Якщо кутя — господиня Святого вечора, то узвар — його господар.


© OlegDoroshenko/Depositphotos

© anaumenko/Depositphotos


Інгредієнти:

  • 100 г чорносливу
  • 100 г сушених яблук
  • 100 сушених груш
  • 50 г родзинок
  • Цукор і мед за смаком
  • 5 літрів води

Приготування:

Покладіть сухофрукти в друшляк і промийте теплою проточною водою. Потім покладіть в каструлю груші й залийте гарячою водою, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Після цього додайте сухих яблук, а ще через 10-15 хвилин додайте чорнослив. Через п’ять хвилин висипте родзинки. Після закипання води варіть узвар ще півгодини. Потім зніміть компот з вогню і настоюйте протягом кількох годин. Щоб подати на Святий вечір ідеально настояний узвар, слід зварити його з самого ранку.

https://nv.ua/ukr/style/life/fooddrink/shcho-prigotuvati-na-rizdvo-12-retseptiv-smachnih-pisnih-strav-417185.html

Метки: Святвечір, кулінарний рецепт
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Лариса Коляда
Войти